啤酒贴牌代工生产，又称啤酒 OEM(Original Equipment Manufacturer)生产，是一种合作经营生产方式。具体来说，就是拥有啤酒品牌的一方(委托方)与专业的啤酒生产厂家(代工厂)合作，委托方提供商标等品牌标识，代工厂按照委托方的要求进行啤酒产品的开发、生产和包装，最终生产出使用委托方品牌商标的啤酒产品。啤酒贴牌代工生产具体内容如下：

　　1、品牌与生产的分离

　　委托方专注于品牌的推广、销售和市场运营，不直接参与啤酒的生产过程。例如，一些新创立的啤酒品牌，自身没有生产设备和工厂，但拥有独特的品牌理念和市场渠道，就会选择贴牌代工生产。而代工厂则利用自身的生产设备、技术和人员，为委托方提供生产服务。

　　2、产品定制化

　　委托方可以根据自己的市场定位和目标消费者的需求，对啤酒的口味、酒精度、包装等方面提出具体的要求，代工厂根据这些要求进行生产。比如，委托方想要生产一款具有特殊风味的精酿啤酒，或者针对特定地区消费者的口味偏好定制啤酒，代工厂会根据要求调整酿造工艺和配方。

　　3、质量控制与标准

　　虽然是贴牌生产，但代工厂需要按照相关的质量标准和委托方的要求进行生产，确保产品的质量和安全性。代工厂通常会有严格的质量控制体系，对原材料采购、生产过程、成品检验等环节进行严格把关。

　　4、知识产权与商标使用

　　委托方拥有啤酒品牌的商标权，代工厂在生产过程中只能按照委托方的授权使用商标。双方会通过合同等方式明确商标的使用范围、期限和相关的权利义务，以保护委托方的知识产权。